とうほく復興カレンダー

東北・復興の「これから」。前を向いて進む人たち。

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食べて復興支援!今が旬の仙台曲がりネギ

こんにちは!アリティーヴィーの小野です。
今日の復興カレンダーは仙台伝統野菜の曲がりネギを紹介します。
柔らかく、甘味が強い曲がりネギは、この時期仙台で最もポピュラーな野菜です。
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曲がりネギの美味し食べ方 By 今庄青果
「曲がりネギのホイル焼き」
①太めの曲がりネギを4センチくらいの長さにブツ切りします。
②フライパンにアルミホイルを敷、オリーブオイルを塗ります。
③焦げ付かないように、緑色の葉っぱの部分を②に敷きます。
④ブツ切りしたネギを載せ、その上からオリーブオイル、塩、コショウを適量かけます。
⑤アルミホイルでしっかりと密閉し、蓋をしたら中火で5分間空焼きします。
⑥火から外し更に5分間余熱で火を通します。
⑦完成!! 白ワインと共にお楽しみください。
 
また、曲がりネギを白髪ネギにしてパスタ(醤油味)とツナにあえるだけでも美味しくいただけます。
まずは素材の味をしっかりと確かめてみてください。
今庄青果ホームページはこちらから
 

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Thu

December,2012

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