とうほく復興カレンダー

先日、仙台の老舗うなぎ・会席料理「開盛庵」で職人の方に取材中、ある一本の日本酒を見せていただきました。

それは、開封されていない「なみのおと」という日本酒でした。でも、ラベルは半分剥がれ、ビンは泥だらけ。

話を聞くと、長年蒲焼のタレを作る際に使う日本酒として、宮城県名取市閖上の酒蔵「佐々木酒造」のお酒を使っていました。

しかし、先の震災でその酒蔵は津波で流されてしまいました。

その、瓦礫の中から奇跡的に、唯一残っていたのが写真の日本酒だったんです。

開盛庵では「この日本酒は家宝です。」といっていました。

そして今現在、閖上の佐々木酒造は、営業再開にむけて進み始めています。